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ひな祭りにも〜はんぺん入りでふんわりつくね

2021.02.26 501 中山由未子さん他17人

*yuko*(曽布川優子)さん: 20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に...もっと見る

ひな祭りにも〜はんぺん入りでふんわりつくね

保存が効いて冷めてもおいしいので、作り置きにもおすすめな鶏つくね団子です。
市販のものより少し大きめに作ってボリュームアップ。
すり潰したはんぺんを加えて粘りが出るまでこねるので
ふんわりしっとり食感に〜
れんこんのみじん切りがアクセントです。
旬のそら豆をちらしました。
ひな祭りにもおすすめです。

材料（１０個分）

鶏ひき肉：４００g
はんぺん：１枚（６０g）
塩：少々
レンコン：６０g〜
しょうが：５g
片栗粉：小さじ２
卵：１個
ごま油：大さじ１
揚げオイル：適量
aめんつゆ・日本酒・みりん：各大さじ３
a片栗粉：小さじ１
そら豆：適量

鶏ひき肉に潰したはんぺんと塩を加え粘りが出るまで練る

みじん切りのレンコン　すりおろしたしょうが　卵　片栗粉　ごま油を
加え混ぜ合わせて１０等分して丸める

フライパンに高さ１cmぐらいの揚げオイルを入れつくねをこんがりと
揚げ焼きにする

aのタレの材料をよくかき混ぜてから鍋に入れ　一煮立ちさせたら
つくねを入れ全体に絡める

器に盛り付け　さやのまま焼いて外皮を取ったそら豆を散らす

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市販のものより少し大きめに作っ...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style="width:auto;display:flex;padding-left:15px;justify-content: space-between;align-items: center;"><div style="display:flex;align-items:center;margin-right:10px;max-width:300px;overflow-wrap:anywhere;text-align: left;"><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2016/12/05/0f9125741b33f89debf2371c3dc2fbab.jpeg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2016/12/05/0f9125741b33f89debf2371c3dc2fbab.jpeg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2016/12/05/0f9125741b33f89debf2371c3dc2fbab.jpeg?csize=30x30&v=1">*yuko*(曽布川優子)さん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:0 15px 0 0;"></a></div></div></div>

ひな祭りにも〜はんぺん入りでふんわりつくね
2021年02月26日

保存が効いて冷めてもおいしいので、作り置きにもおすすめな鶏つくね団子です。市販のものより少し大きめに作っ...

*yuko*(曽布川優子)さん

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

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