お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

時短で作る♪柔らかしっとり鶏むね肉のトマト煮込み

  • ブログで紹介
Rune
Runeさん
ナチュラルフードコーディネイターの資格を持ち、アンチエイジング...もっと見る
時短で作る♪柔らかしっとり鶏むね肉のトマト煮込み

只今、ヘルシーな鶏肉を使ったテーマで
栄養のエキスパートの大学准教授女史とダイエットする為の食事方法、療法
と言うテーマでレシピ作りを模索している最中です。

大学准教授女史によると
鶏むね肉と鶏ささみはダイエットに向いている最強の食材とのこと。私は以前から漠然と知ってましたが、なんでいいのと突っ込まれると・・・
「低タンパク質で脂肪分がほぼ無いに等しい」
このぐらいの答えしか出てきません。

理想のダイエットはたんぱく質を摂取して筋肉をつけながら
脂肪を落とすのがだそう。
鶏のむね肉やささ身が一番筋肉をつけるのに最強なたんぱく質なのです。

筋肉量を増やす為には代謝を上げることが重要。
有酸素運動は勿論しなくてはなりませんが、
効率的に代謝を上げるには、
「筋肉量を増やす」
「体温を上げる」
「血流をよくする」
ことがポイント。

食べ物で言えば生姜やニンニク、納豆、黒胡麻や豆などがいいそうです。

ダイエットに関することは何となく知っていたつもりでしたが、
大学の准教授である栄養のプロから教えて頂くと奥が深い。
ダイエットはアンチエイジングにもつながるので
猛勉強中です。

今回のレシピには体を冷やしてしまうトマトが入ってますが、
大量のニンニクや人参をまるごと1本も入れて代謝をアップさせる工夫をしています。
そうそう、あと黒い食材は黒オリーブです!

ダイエットにも
アンチエイジングにも
繋がるのでぜひ作ってみて下さいね(^^♪

材料 (3人分)

  • 鶏むね肉:300g
  • A てんさい糖オリゴ糖:大さじ1
  • A 日本酒:大さじ1
  • A クレージーソルト:小さじ1/2
  • A 粗びき胡椒:少々
  • ニンニク:7片
  • 片栗粉:大さじ5ぐらい
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 完熟カットトマト :338g1パック
  • にんじん:1本
  • B ケイパー:大さじ1
  • B黒オリーブ(無かったのでグリーンオリーブで代用):12粒
  • B 粉チーズ(パルメザンチーズ):大さじ2
  • B 粗塩:少々
  • B 水:1カップ
  • B コンソメ顆粒:小さじ1

①鶏むね肉は皮を剥いて2センチ幅の削ぎ切りにする。
フォークで数か所刺す。

②Aの調味料のてんさい糖、オリゴ糖シロップで1分ほど揉みこんで日本酒でさらに1分揉む。
クレージーソルトと粗びき胡椒をまぶして30分ほどマリネをしておく。
片栗粉をまぶす。

③熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を回し入れて②のむね肉を両面香ばしく焼く。
周りが白っぽくなったら返して1分ほど焼いて取り出す。
フライパンをペーパーできれいにする。

④ ③のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてみじん切りに切った玉ねぎとニンニクを炒める。
透き通ってきたらすりおろした人参を入れて炒める。

完熟カットトマト、Bの調味料、焼いたむね肉を加えて7分ほど弱火で煮込む。
最後に刻んだパセリを散らす。

画像にはミニトマトが入ってます。
いれる場合は、仕上がる5分前に入れて蓋をして弱火で煮てください。

コツ・ポイント

むね肉は発酵した食品で漬け込むと肉質が柔らかくなります。焼きすぎないように注意してください。
香ばしく焼いたらすぐに取り出して下さい。
IHコンロではやや強火で焼きます。
少しピリ辛にしたい場合は唐辛子の粉(甘)を大さじ1入れてみて下さい。
ぐっと大人の味になります。

健康をサポートする水として認知度が高まっている「飲用アルカリ性電解水(以下、アルカリイオン水)」。店頭でも市販されているので、飲んだ経験がある人も多いのでは? このアルカリイオン水、一見すると普通の水のようですが、摂取することで胃腸...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
Rune
Runeさん
ナチュラルフードコーディネイターの資格を持ち、アンチエイジング、マクロビオティック、オーガニック料理家として執筆をして活躍してます。2014年に海外から25年の生活にピリオッドして帰国。料理家と...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

バジリコさん

102439

2018年にメンバー入りしたのが還暦過ぎてから。...

2

GreenTeaさん

94643

家時間に比例して、暮らしニスタの利用が大幅増。 ...

3

舞maiさん

87220

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

4

funkyさん

73201

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

1

舞maiさん

317370

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

2

バジリコさん

180380

2018年にメンバー入りしたのが還暦過ぎてから。...

3

funkyさん

170543

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

5

Asakoさん

124744

北欧インテリア好き。 100均アイテムや植物を...

桃咲マルクさん

4465205

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

*ココ*さん

3354041

よく動きよく食べよく寝て太る、、、良いんだか悪い...

roseleafさん

7355612

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

おおもりメシ子さん

4880716

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

michiカエルさん

3767229

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

100均アイテムで★手作りバッグコンテスト
春を楽しむ♡お花見レシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2021/02/24/59a0e0d03968ec74f71a54b4a1dc90c7.jpg
時短で作る♪柔らかしっとり鶏むね肉のトマト煮込み
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

時短で作る♪柔らかしっとり鶏むね肉のトマト煮込み
2021年02月25日

只今、ヘルシーな鶏肉を使ったテーマで 栄養のエキスパートの大学准教授女史とダイエットする為の食事方法、療法...
Runeさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

時短で作る♪柔らかしっとり鶏むね肉のトマト煮込み
2021年02月25日

只今、ヘルシーな鶏肉を使ったテーマで 栄養のエキスパートの大学准教授女史とダイエットする為の食事方法、療法...
Runeさん