料理レシピ

ブロッコリーとゆで卵のタルタルサラダ。【ハムの旨みが隠し味！冬の定番サラダ】

2021.02.10 18754 イチゴ♪さん他7人

tomocoさん: 大切な人に食べさせたい旬野菜の栄養満点レシピを紹介！ ”こん...もっと見る

『ハムの旨みが隠し味！ブロッコリーレシピ』

塩茹でブロッコリーをゆで卵たっぷりのタルタルソースで和えるだけ！

タルタルソースには小さめに切ったハムも加えて美味しさアップ♬

ブロッコリーは芯の部分も甘みがあって美味しいので、ぜひ一緒に混ぜ合わせてくださいね^ ^

お弁当おかずにも喜ばれる、我が家の定番サラダです♡

材料（3〜4人分（調理時間：10分））

ブロッコリー：1株（250g）
ゆで卵：2個
ハム：1枚
A マヨネーズ：大さじ1と1/2
A ヨーグルト（無糖）：大さじ1/2
A 塩：小さじ1/4
A こしょう：少々

下準備

▪️ブロッコリー（塩茹でしたもの）は食べやすい大きさに切る。（※ブロッコリーの茹で方はポイントにあり）

▪️ハムは5ミリ角に切る。

① タルタルソースを作る

器にゆで卵を入れ、フォークで粗めに潰す。ハムとA（マヨネーズ大さじ1と1/2、ヨーグルト大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々）を加えて混ぜる。

② 和える

ボウルにブロッコリーと①を入れて和え、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

▪️＜ブロッコリーの茹で方＞ブロッコリーを小房と茎（芯）に切り分ける。茎の皮を厚めに切り落とし、火が通りやすいように1センチ幅の輪切り（または棒状）にする。熱湯（1L）に塩（小さじ2）を入れ、茎を先に1分ほど茹でる。小房も加えてさらに2分ほど茹でたらザルにあげて、水気をよく切っておく。

▪️ハムもプラスすることで、旨みが増して美味しいサラダに仕上がります。

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ブロッコリーとゆで卵のタルタルサラダ。【ハムの旨みが隠し味！冬の定番サラダ】

材料 （3〜4人分 （ 調理時間：10分））

下準備

① タルタルソースを作る

② 和える

コツ・ポイント

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材料（3〜4人分（調理時間：10分））