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夏やさい&ステーキのカレー

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夏やさい&ステーキのカレー

スタミナといえばガッツリお肉! なボリューミィなカレーです。

材料 (4人分)

  • さやいんげん:100g
  • とうもろこし:1本
  • パプリカ赤:3/4個
  • にんいく、しょうが 各みじん切り:各1かけ
  • A 固形スープ:2個
  • A 水:550ml
  • A カレールー:80-90g
  • 牛肉(ステーキ用):340g
  • 塩、あらびきこしょう:各適量

1

いんげんは筋をとって2㎝幅に切る。とうもろこしは包丁でそぐようにして実をとり、パプリカは1㎝角切りにしておく。

2

なべにサラダ油(分量外)を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れていためる。香りが出てきたら1の野菜を加えて、2〜3分ほどさらにいためる。

3

2にAを加え、煮立ったらカレールーをまぜとかす。とろみがつくまで弱火で煮込み火を止める。

4

牛肉は筋を切って塩、あらびきこしょうを振る。フライパンで好みのかげんまで焼く。

5

器に3のカレーを盛り、焼いたステーキを食べやすく切ってのせる。

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2014年07月05日

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