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中火に熱したフライパンにサラダ油（分量外）を引いて鶏手羽元を焼く。全体に焼き色がついたらとり出しておく。
なべにAを入れ、香りが出るまで弱火でいためる。玉ねぎとにんじんを加えてさらにいため、玉ねぎが透き通ってきたらカピとバターを加えてなじませながら3～4分ほどいためる。
2にカレー粉を加えまぜ、粉っぽさがなくなったらBと1の鶏手羽元を入れる。ときどきまぜながら10～15分ほど弱火で煮込む。
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