料理レシピ

具材は3つ！体の芯から温まる　豚バラ肉と白菜のおろし鍋

具材は3つ！体の芯から温まる　豚バラ肉と白菜のおろし鍋
投稿日: 2021年1月11日 更新日: 2021年1月11日
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
寄せ鍋みたいに　色々な具材の入っている鍋もいいけれど
白菜　豚肉　大根おろしといった
主な具材が3つだけれどシンプルでおいしい鍋のご紹介です。
何といっても大根おろしがおいしくて、体が温まります。
旨味たっぷりなこってりした豚バラ肉と
しんなりした白菜が　たっぷりのおろしと絡みます。
豚バラ肉の脂の甘さを　大根おろしがしっかり引き立て
シンプルながらも　奥深いお味の鍋です
ぜひぜひお試しください。

材料 (２人)

  • 大根おろし ：４００g
  • 豚バラ肉 ：２００g
  • 白菜 ：1／４
  • 米油 ：小さじ１
  • 塩・コショウ ：少々
  • 昆布 ：５cm×１０cm角
  • 日本酒 ：100ml
  • 水 ：800ml
  • 薄口醤油 ：50ml

豚バラ肉は塩・コショウをしっかりすり込み　米油で　全体にこんがりと焼き色をつける

鍋に昆布とざく切りにした白菜　食べやすい大きさに切った豚バラ肉　日本酒と水を加え煮ていく

白菜と豚バラ肉に火が通ったら　薄口醤油を加え味を見て足りなければ塩を加え、軽く水気を切った大根おろしを入れ5分ぐらい煮る

コツ・ポイント

★バラ肉はブロックタイプを使います

★大根おろしが入るのでしっかり味付けします

★薄口醤油を使いましたが普通の醤油でもOKです

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