生鱈をAの塩胡椒しておく。
フライパンにサラダ油を敷いて熱して片栗粉をまぶした鱈を揚げ焼きする。
鍋にコーンとBを入れて火にかけてスプーンなどで混ぜる。顆粒コンソメと砂糖が溶けたらCの片栗粉をCの少量の水で溶き加える。とろみがつくまで軽く混ぜる。
お皿に鱈を盛る。上に牛乳餡をかける。お好みでパセリ少々をかける。