１．まずは、温泉湯豆腐を楽しむ。
鍋に、カットした温泉湯豆腐・調理水を入れ強火にかけ、白く濁ってきたら中火から弱火にする。豆腐の角がとろけてきたら、お好みで野菜とともに温泉湯豆腐を頂く。
【材料】
温泉湯豆腐 １パック（400ｇ）
調理水 500ｍｌ
お好みの野菜 適量
２．白濁湯豆腐寒天を作る。
すべて食べ終わったら、白濁した鍋から残った食材をすくい取り豆乳のみの状態にする。
別の手鍋に水・粉末寒天を入れ温め、溶けたら２分沸騰させ、さらにグラニュー糖を追加し
溶かす。
人肌に温めておいた豆乳の鍋に寒天液入れ混ぜる。
（鍋のおすすめの大きさは、直径15ｃｍ、高さ7ｃｍ）
【材料】
白濁湯豆腐 400ｍｌ
粉末寒天 4ｇ
水 200ｍｌ
グラニュー糖 60ｇ
３．粗熱がとれたら、冷蔵庫で２０～３０分位冷やし固める。
４．固まったら、粒いちごソースをかけ、豆乳もちをスプーンですくってのせ、４等分にカットした丸ぼうろを小鍋の周りに飾る。
５．中央にバニラアイスクリームをのせ、アイスクリームを隠すようにモンブラン口金または小田巻に入れたこしあんを絞る。または、丸ごとあんこをスプーンですくいのせる。
６．丸ぼうろと丸ぼうろの間にホイップクリームを絞り、いちご飴を飾る。
７．こしあんの上に、オギキューブ・佐賀海苔を飾る。
８．お好みで追い海苔をかけて頂く。
粒いちごソース
【材料】（190ｇくらいの出来上がり）
いちごさん（冷凍いちご） 150ｇ
グラニュー糖 40ｇ
レモン汁 7ｇ
【作り方】
１．耐熱ボールにいちごさん（冷凍のまま）・グラニュー糖を入れ、途中かき混ぜながら、
3分位電子レンジにかける。
２．粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。（３～４日冷蔵庫で保存可能）
【材料】
いちごさん（冷凍いちご） ４粒
水 20ｍｌ
グラニュー糖 60ｇ
粒いちごソースのシロップ 15ｇ
【作り方】
鍋に、水・グラニュー糖を入れ火にかけ、煮詰まってきて、泡が大きくなってきたら、粒いちごソースのシロップを入れ混ぜ、火を止め、楊枝を刺したいちごさんを手早くくぐらせ、冷凍庫へ入れておく。（冷蔵庫はＮＧ）
２０２１年が明るい年になるよう祈りを込めた、その名も「追い海苔（おいのり）〆パフェ鍋」
こしあんを盛そばのように中央に鎮座させ、その上に香ばしい最上級の佐賀海苔を振りかければ、甘味と塩気の絶妙なハーモニーが生まれます。
佐賀１万円ショップ https://saga10000yen.shop/archives/item/644
・温泉湯豆腐・・・佐嘉平川屋
・豆乳もち・・・・佐嘉平川屋
・オギキューブ・・みつばや小城羊羹製造本舗
・丸ぼうろ・・・・本村製菓
・いちごさん（氷いちご）・・・むらおか農園
・こしあんペースト・・・菓心まるいち
・佐賀海苔（香味干し）・・・三福海苔
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