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【下味冷凍レシピ】漬けて焼くだけ♪鮭のバジマヨ漬け

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よんぴよまま
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【下味冷凍レシピ】漬けて焼くだけ♪鮭のバジマヨ漬け

冷凍しておけば、食べたいときにすぐ焼いて完成。ふっくら柔らかく、香り良く仕上がるので、子どもに大好評。

材料 (4人分)

  • :4切れ
  • ジェノベーゼソース:大さじ2
  • マヨネーズ:大さじ2

バジルソースの代表、ジェノベーゼソースは肉でも魚でも野菜でもおいしくしてくれます。塩やにんにくなどがあらかじめ入っているので、それだけでもおいしいです。マヨネーズを加えてると、コクをプラスし、酢の力で肉や魚も柔らかになります。焼いた鮭にこのソースを付けて食べてもおいしいですが、一緒に焼くことで香ばしさが加わります。

フリーザーバッグに鮭を並べて入れ、ジェノベーゼソースとマヨネーズを混ぜて一緒に入れて空気を抜いて冷凍庫へ。

解凍したものがこちら。自然解凍でOKです。
朝、冷凍庫から冷蔵庫に移動しておけば、夕食にちょうどいいですよ♪

完全に解凍していなくてもそのまま焼くことも可能です。
加熱時間や温度を調整して完全に火を通してください。

そのままフライパンにあけて焼くだけ!
味付けもこれだけで決まります。

あまりいじらず、表面をパリッと焼くとおいしいです。

野菜もたっぷり食べられる♪さっぱりだけどコクがある鮭の南蛮漬け

2020.10.29

生鮭があると食べたくなる鮭の南蛮漬け。我が家は野菜もたっぷり漬け込んで、鮭と一緒にモリモリ食べます。続きを見る

鮭があるとこれも作りたくなります。

コツ・ポイント

パン粉を付けてパン粉焼きにすると、更に香ばしさが加わります。仕上げにチーズを乗せてもいいですね♪ 焼いたときに出た油は、バジルの香りが食欲をそそるソースになっています。茹でたじゃがいもにかけたり、パスタを絡めたりしてもおいしいので、捨てずに副菜にも活用してみてください。

冷凍せずに、そのまますぐに焼くこともできますが、冷凍することで味がしっかりはいったり、忙しいときに出もすぐにできるので便利です。

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4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで挑戦しています。お弁当作りやスイーツ作り、お花、ラッピング、お料理や生活全般に活用できる精油を学び実践しているところ。以前から開催しているキャラ弁...
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2020年10月28日

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