粗みじんにした大豆の水煮、皮と骨を除いてたたいた鮭、みじん切りの玉ねぎ、ちぎったバジル、クミンパウダー、おろしにんにく、おろし生姜、塩、胡椒を入れて混ぜる。
1を4等分にして成形したら、油を敷いたフライパンで両面を焼く。
小さい耐熱容器に、Aの材料、酢、きび砂糖、豆板醤、塩、油を入れて混ぜる。
ふわっとラップをして、600Wレンジで40秒加熱。
取り出して混ぜたら、さらに20秒→混ぜる→20秒→混ぜるでOK。
さつま揚げを盛りつけたら、スイートチリソースを添えてできあがり。
