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レンジで簡単!しいたけシュウマイ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
レンジで簡単!しいたけシュウマイ

ジューシーでうまみたっぷりな、しいたけシュウマイです。
生地には 豆腐を加えているのでふんわりふわふわ。
レンジで加熱するので時短 簡単です。

材料 (10個分)

  • しいたけ:10個
  • ひき肉:220g
  • 豆腐:80g
  • レンコン:30g
  • 玉ねぎ:50g
  • しいたけの軸:10個分
  • a塩:少々
  • aすりおろししょうが:3g
  • a醤油:小さじ1/2
  • a卵黄:1個
  • オイル:小さじ2

ボウルにひき肉 水気をきった豆腐 みじん切りのれんこん
みじん切りにして600wのレンジで40秒加熱した玉ねぎ
みじん切りにしたしいたけの軸 aの調味料を加えよく混ぜ合わせる

軸を取ったしいたけに詰め耐熱皿に並べ 小さじ2のオイルをふり
ふんわりラップをして600wのレンジで6分加熱する

2分ぐらい蒸らしてからラップをはずし 器に盛り付ける

コツ・ポイント

★豆腐の水気はしっかり切ります

★玉ねぎはレンジにかけて余分な水分を切ります

★もし生地がゆるかったら 片栗粉を少々加えて
 調整してください

★生地をしっかりと粘りが出るまでかき混ぜます

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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レンジで簡単!しいたけシュウマイ
2020年10月05日

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