料理レシピ

レンジで簡単！しいたけシュウマイ

レンジで簡単！しいたけシュウマイ

投稿日: 2020年10月5日更新日: 2020年10月5日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

ジューシーでうまみたっぷりな、しいたけシュウマイです。
生地には　豆腐を加えているのでふんわりふわふわ。
レンジで加熱するので時短　簡単です。

材料 (１０個分)

しいたけ：１０個
ひき肉：２２０g
豆腐：８０g
レンコン：３０g
玉ねぎ：５０g
しいたけの軸：１０個分
a塩：少々
aすりおろししょうが：３g
a醤油：小さじ１／2
a卵黄：１個
オイル：小さじ２

ボウルにひき肉　水気をきった豆腐　みじん切りのれんこん
みじん切りにして600wのレンジで40秒加熱した玉ねぎ
みじん切りにしたしいたけの軸　aの調味料を加えよく混ぜ合わせる

軸を取ったしいたけに詰め耐熱皿に並べ　小さじ2のオイルをふり
ふんわりラップをして600wのレンジで6分加熱する

2分ぐらい蒸らしてからラップをはずし　器に盛り付ける

コツ・ポイント

★豆腐の水気はしっかり切ります

★玉ねぎはレンジにかけて余分な水分を切ります

★もし生地がゆるかったら　片栗粉を少々加えて
　調整してください

★生地をしっかりと粘りが出るまでかき混ぜます

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