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料理レシピ

あと一品にお弁当にも!しらたきとしめじの明太子炒め

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
あと一品にお弁当にも!しらたきとしめじの明太子炒め

我が家のお気に入りの一品です。
しらたきの明太子炒めに、秋らしく、しめじを加えてみました。
おつまみや あと一品の副菜 お弁当のすき間埋めにもお勧めです。

材料 (2~4人)

  • しらたき:1袋(180g)
  • 米油:小さじ2
  • しめじ:30g
  • 明太子:30g
  • 日本酒:小さじ2
  • 醤油:3滴

しらたきは水気をきり フライパンにオイル無しで炒め
 余分な水分を取り除く

米油としめじを加えさらに炒める

しめじがしんなりしたらほぐした明太子と日本酒を加え
全体を和え仕上げに醤油をたらす

器に盛り付ける

コツ・ポイント

★最初にしらたきだけ炒めることで余分な水分が取れ
 味がなじみやすくなります。

★明太子を加えたら 炒めすぎないように気をつけます。

★醤油は香り付けです。

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*yuko*(曽布川優子)
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20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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あと一品にお弁当にも!しらたきとしめじの明太子炒め
2020年09月18日

我が家のお気に入りの一品です。 しらたきの明太子炒めに、秋らしく、しめじを加えてみました。 おつまみや ...
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