しらたきは水気をきり フライパンにオイル無しで炒め
余分な水分を取り除く
米油としめじを加えさらに炒める
しめじがしんなりしたらほぐした明太子と日本酒を加え
全体を和え仕上げに醤油をたらす
器に盛り付ける
★最初にしらたきだけ炒めることで余分な水分が取れ
味がなじみやすくなります。
★明太子を加えたら 炒めすぎないように気をつけます。
★醤油は香り付けです。
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