料理レシピ

あと一品にお弁当にも！しらたきとしめじの明太子炒め

あと一品にお弁当にも！しらたきとしめじの明太子炒め
投稿日: 2020年9月18日 更新日: 2020年9月18日
閲覧数: 1,482
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
我が家のお気に入りの一品です。
しらたきの明太子炒めに、秋らしく、しめじを加えてみました。
おつまみや　あと一品の副菜　お弁当のすき間埋めにもお勧めです。

材料 (2～4人)

  • しらたき ：1袋（180g）
  • 米油 ：小さじ2
  • しめじ ：３０ｇ
  • 明太子 ：３０ｇ
  • 日本酒 ：小さじ2
  • 醤油 ：3滴

しらたきは水気をきり　フライパンにオイル無しで炒め
　余分な水分を取り除く

米油としめじを加えさらに炒める

しめじがしんなりしたらほぐした明太子と日本酒を加え
全体を和え仕上げに醤油をたらす

器に盛り付ける

コツ・ポイント

★最初にしらたきだけ炒めることで余分な水分が取れ
　味がなじみやすくなります。

★明太子を加えたら　炒めすぎないように気をつけます。

★醤油は香り付けです。

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