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ひんやり美味しい♪ そうめんとポーチドエッグのゼリー寄せ

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
ひんやり美味しい♪ そうめんとポーチドエッグのゼリー寄せ

市販のドレッシングと白だしで汁を作り、
そうめんとたまごをゆるめのゼリー寄せにしました。

とろりとした黄身をからめて食べると、爽やかでサッパリの中に
濃厚なうま味も加わり、大満足♪

材料 (2人分)

  • そうめん(茹でたもの):120g
  • トマト:1/2個
  • オクラ:2本
  • たまご:2個
  • :280ml
  • 白だし:小さじ1/2
  • ノンオイル青じそドレッシング:大さじ2
  • 粉ゼラチン:7g

1.器に材料を入れる

器に茹でたそうめん、小さめの乱切りにしたトマト、板摺してさっと茹でて小口切りにしたオクラ、ポーチドエッグを器に入れる。

※ポーチドエッグの作り方
鍋に酢と塩を適量入れて沸かし、沸騰したら火を止めて、そこにたまごを割り入れる。そのまま置いて白身が白くなったら取り出す。

2.汁を作る

鍋に水と白だしを入れ、粉ゼラチンを入れてふやかす。
60℃以上に温めたら、青じそドレッシングを入れてよく混ぜる。

3.混ぜる

1に2を入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。

できあがり

できあがり

コツ・ポイント

ゼリーはゆるめに作るとよいです。

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2021年度House×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度よ...
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2020年08月31日

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