海老はカラをむいて背わたをとり、♦︎でもんでから水が透明になるまで洗う。
キッチンペーパーでえびの水気を拭き取ってから包丁でたたき、紅生姜は細かく刻む。
ボウルにはんぺんを入れて、手でしっかりと潰す。
えびと紅生姜・☆を入れてよく混ぜ合わせ、5等分の直径約7cmに丸める。
④にパン粉をつけ、油を入れたフライパンで両面揚げ焼きにすれば完成‼︎《中火〜弱火》
＊本みりんを入れますが、えびの臭みとプリプリ感を出す為に♦︎をもみ込んで下処理してください。
＊揚げる前まで作って、冷凍してもOK！
