切り干し大根は洗って、水気をしっかりしぼり、食べやすい長さに切る。 そこにポン酢を加えてなじませる。 刻んだピーナッツ、パイナップル入りクリームチーズ(写真向かって右下)、ドライミントを混ぜる。 ※プレーンなクリームチーズを使う場合は、ハチミツとレモンをくわえると良いです。 ※ポン酢は自家製で、醤油控えめ、完熟かぼす果汁多めです。
