料理レシピ

ハマるおいしさ！切り干し大根の冷やし中華風

ハマるおいしさ！切り干し大根の冷やし中華風

投稿日: 2020年7月16日更新日: 2020年7月16日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

切り干し大根に　きゅうりと紫玉ねぎ、ハムを加えて　辛子をきかせた
冷やし中華のたれ風に味付けしました。
お弁当用の作り置きで作ったので、錦糸卵は加えなかったのですが
入れるとより冷やし中華風になりますね。
サラダ感覚でバリバリいただけます！

材料 (2～4人)

切り干し大根：４０ｇ
きゅうり：1/2個（８０ｇ）
ハム：６０ｇ
紫玉ねぎ：３０ｇ
ピーナッツ：２０ｇ
aめんつゆ：大さじ3
a酢：大さじ3
a水：大さじ1
a砂糖：小さじ2
aごま油：大さじ1
aねり辛子：小さじ1

切り干し大根は熱湯をかけ水洗いして食べやすい大きさに切り
　きゅうりはとハムは千切り　紫キャベツはスライスする

aの冷やし中華のタレの材料をよく混ぜ合わせ加えよく和える

砕いたピーナッツを加え器に盛り付ける

コツ・ポイント

★切り干し大根の戻し方は袋の表記に従ってください

★タレは少し多めに作り切り干し大根に吸わせます

★ねり辛子の量はお好みで調整してください
　半量たれに混ぜあとは器に添えてもいいですね

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