茄子は1㎝程度の輪切りにし、ねぎはみじん切りにする。
茄子をフライパンで、多めのごま油で両面を揚げ焼きにする。
タレにねぎを加えてよく混ぜたら、焼いた茄子を加えて、茄子にしっかりとタレをしみこませ、器に盛る。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しいです♪ 冷蔵庫で保存し、3日程度で食べきってくださいね☆
