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梅干しは種を取り除いて粗く刻んでおきます。 ボウルに青ネギの小口切り、釜揚げしらす、梅干し、白ごまを入れてAを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
豆腐を器に盛り、たっぷりとのせたら完成です。お好みで醤油少々（分量外）を回しかけてお召し上がりください。
豆腐は絹でも木綿でもお好みで。梅干しはカリカリタイプのものがおすすめですが、お好みでOKです。
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