じゃがいもを適当な大きさに切ったら10分水にさらし、やわらかくなるまで茹でる。 軽くつぶしたら、ねり梅を入れて下味をつける。 ※ハウスねり梅を使用しています。これはかつおだしがきいたものなので、梅干しを使うなら、かつお節を少し入れるとより美味しくなると思います。
戻してさっと湯がいたひじき、千切りの大葉、胡椒、マヨネーズを入れて混ぜる。
