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パプリカはそれぞれ５mmの角切りにする。そうめんはゆでて流水で洗い、水けをきっておく。
オリーブに生ハムを巻いてフォークの端に刺す。反対側にゆでたそうめんを少量ひっかけ、手のひらをあててくるくると回転させながら巻きつけていく。チーズを８等分に切ってスモークサーモンを巻き、同様にそうめんを巻きつける。
②を皿に並べ、①のパプリカを中央にのせる。小分けにしためんつゆを添える。
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