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料理レシピ

シソたっぷりがおいしい！レンチンなすの肉味噌和え

シソたっぷりがおいしい！レンチンなすの肉味噌和え
投稿日: 2020年5月7日 更新日: 2020年5月7日
閲覧数: 1,201
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
先日ご紹介したれんこんたっぷり肉味噌と　レンジで加熱したなす作る簡単な
シソたっぷりのレンチンなすの肉味噌和えです。
なすを揚げていないのでさっぱりといただけます。

材料 (２人)

  • なす ：３個
  • 肉味噌 ：１６０ｇ
  • ごま油 ：小さじ２
  • シソ ：６枚

なすはヘタはつけたまま　ガクの固い部分を切り取り１個ずつラップにくるんで
６００Wのレンジで約４分加熱する

氷水にラップごと入れラップをはずて冷やし　食べやすい大きさに切る

耐熱皿に水気を切ったなすと　ごま油　肉味噌を入れふんわりラップをかけ
１分半加熱してよく混ぜ合わせる

器に盛り付け千切りのシソをたっぷりのせる

コツ・ポイント

★レンジ加熱したなすを氷水で冷やすと色褪せがしません

★肉味噌のレシピ　↓

便利な作り置き～れんこんたっぷり肉味噌
便利な作り置き～れんこんたっぷり肉味噌
2020年5月1日
みじん切りにしたれんこんたっぷりの我が家の肉味噌です。 お弁当はもちろん、あったかご飯にのせたり、うどんや野菜と合わせたり、卵焼きにも～ 色々と応用ができ　作っておくと便利な一品です。 応用レシピはまたご紹介していきます。
2020年5月1日

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