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料理レシピ

シソたっぷりがおいしい!レンチンなすの肉味噌和え

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
シソたっぷりがおいしい!レンチンなすの肉味噌和え

先日ご紹介したれんこんたっぷり肉味噌と レンジで加熱したなす作る簡単な
シソたっぷりのレンチンなすの肉味噌和えです。
なすを揚げていないのでさっぱりといただけます。

材料 (2人)

  • なす:3個
  • 肉味噌:160g
  • ごま油:小さじ2
  • シソ:6枚

なすはヘタはつけたまま ガクの固い部分を切り取り1個ずつラップにくるんで
600Wのレンジで約4分加熱する

氷水にラップごと入れラップをはずて冷やし 食べやすい大きさに切る

耐熱皿に水気を切ったなすと ごま油 肉味噌を入れふんわりラップをかけ
1分半加熱してよく混ぜ合わせる

器に盛り付け千切りのシソをたっぷりのせる

コツ・ポイント

★レンジ加熱したなすを氷水で冷やすと色褪せがしません

★肉味噌のレシピ ↓

便利な作り置き~れんこんたっぷり肉味噌

2020.05.01

みじん切りにしたれんこんたっぷりの我が家の肉味噌です。お弁当はもちろん、あったかご飯にのせたり、うどんや野菜と合わせたり、卵焼きにも~色々と応用ができ 作っておくと便利な一品です。応用レシピはまたご紹介していきます。続きを見る

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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シソたっぷりがおいしい!レンチンなすの肉味噌和え
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