料理レシピ

便利な作り置き～れんこんたっぷり肉味噌

便利な作り置き～れんこんたっぷり肉味噌
投稿日: 2020年5月1日 更新日: 2020年5月1日
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
みじん切りにしたれんこんたっぷりの我が家の肉味噌です。
お弁当はもちろん、あったかご飯にのせたり、うどんや野菜と合わせたり、卵焼きにも～
色々と応用ができ　作っておくと便利な一品です。
応用レシピはまたご紹介していきます。

材料 (２～４人)

  • 鶏ひき肉 ：２００ｇ
  • すりおろししょうが（チューブ） ：５ｇ
  • れんこん ：１１０ｇ
  • ごま油 ：小さじ２
  • a砂糖・みりん・日本酒 ：各大さじ１
  • a味噌 ：大さじ１と１/2
  • a白だし ：小さじ２
  • a水 ：大さじ２
  • 青のり ：少々

フライパンにごま油と鶏ひき肉　すりおろししょうがを入れ　ぽろぽろになるまで炒める

みじん切りにしたれんこんを加え　さらに炒める

aを加えかき混ぜながら　汁気がほぼなくなるまで炒める

器に盛り付け　青のりをふる

コツ・ポイント

★鶏ひき肉はぽろぽろになるまでしっかり炒めます。

★調味料を加えたら味をしっかりしみこませるようにかき混ぜ
　ながら炒めていきます。

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