料理レシピ

便利な作り置き～れんこんたっぷり肉味噌

便利な作り置き～れんこんたっぷり肉味噌

投稿日: 2020年5月1日更新日: 2020年5月1日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

みじん切りにしたれんこんたっぷりの我が家の肉味噌です。
お弁当はもちろん、あったかご飯にのせたり、うどんや野菜と合わせたり、卵焼きにも～
色々と応用ができ　作っておくと便利な一品です。
応用レシピはまたご紹介していきます。

材料 (２～４人)

鶏ひき肉：２００ｇ
すりおろししょうが（チューブ）：５ｇ
れんこん：１１０ｇ
ごま油：小さじ２
a砂糖・みりん・日本酒：各大さじ１
a味噌：大さじ１と１/2
a白だし：小さじ２
a水：大さじ２
青のり：少々

フライパンにごま油と鶏ひき肉　すりおろししょうがを入れ　ぽろぽろになるまで炒める

みじん切りにしたれんこんを加え　さらに炒める

aを加えかき混ぜながら　汁気がほぼなくなるまで炒める

器に盛り付け　青のりをふる

コツ・ポイント

★鶏ひき肉はぽろぽろになるまでしっかり炒めます。

★調味料を加えたら味をしっかりしみこませるようにかき混ぜ
　ながら炒めていきます。

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鶏肉ひき肉作り置き（常備菜）れんこん味噌みりん白だし日本酒

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