えびだんごの材料を１ｃｍ角くらいに切り、フードプロセッサーに入れて１秒間を10回ほど押してなめらかにし、ボウルに入れる。
キャベツはざく切り、玉ねぎは1～2ｃｍ厚さに切り、チンゲンサイは葉と軸に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切る。豚肉は１ｃｍ幅に切る。
土鍋にサラダ油を入れて熱し、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒めたら、②の豚肉を加えてさらに炒める。
Aを入れて煮とかし、残りの②を加えて煮る。少し食べてから①をスプーンですくい、落とし入れて煮る。
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