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レモンドーナツ

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
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レモンドーナツ

優しい甘さ、ほんのりレモンが香る手作りドーナツ♪
食べ過ぎ注意!の定番の美味しさです。
揚げると生地が膨らむので、初めて作る時はびっくりするかも^^

材料 (4人分)

  • A薄力粉:160g
  • Aベーキングパウダー:小さじ1・1/3
  • A塩:ひとつまみ
  • :1個
  • 砂糖:大さじ6
  • 牛乳:大さじ5
  • サラダ油:大さじ2
  • レモンの皮のすりおろし:1個分
  • レモン汁:1/4個分(小さじ1
  • 粉糖:適量
  • 揚げ油:適量

➀卵をとき、砂糖、牛乳、サラダ油をそれぞれ2回にわけて順番に加え、その都度よく混ぜる。レモンの皮のすりおろしの半量とレモン汁も加えて混ぜる。

②Aをあわせてふるい、➀に加えてさっくりと切るように混ぜる。

③揚げ油を170度に熱する。生地をスプーンですくい、もう1本のスプーンで油に落とし入れる。途中上下返してきつね色に揚げる。

油をきり、粉糖とレモンの皮のすりおろしをふる。

コツ・ポイント

大きすぎると中まで火が通らないので、15g程度のミニサイズにすると失敗が少ないです。
ざらざらとした砂糖がお好みの方は、粉糖ではなく上白糖をふって下さい。

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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ゆーくんさん
ゆーくんさん

僕にも作れそうなレシピです!近々真似してみます😳
170度の揚げ油は温度計がないと駄目でしょうか・・・。もしお時間あったらコメント頂けるとうれしいです🙏

2020-04-06 16:18:10
玉田 悦子さん
玉田 悦子さん2020-04-07 17:59:14

コメントありがとうございます^^さい箸をいれてしゅわしゅわと泡がたつのが170度くらいです。生地をいれてあっという間にきつね色になってしまった!という時はちょっと温度が高過ぎです。常にシュワシュワ泡が出てるけれど、激しすぎず、といった状態が170度です。
わかりますか、、、?つまりは温度計はなくても大丈夫です!

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