料理レシピ

バターとチーズのコクがアクセント！磯辺コロッケ

バターとチーズのコクがアクセント！磯辺コロッケ

投稿日: 2020年3月29日更新日: 2020年3月29日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

茹でたジャガイモに、バターとチーズ　手でのりを細かくちぎって加えた
磯辺コロッケです。
コロッケを半分に切ると中からのりのいい香りが～
バターとチーズのコクも海苔のうま味を引き立てています。
日々のお弁当や　行楽弁当にもお勧めです。

材料 (６個分)

ジャガイモ：３個（３８０g）
海苔：２枚
バター：２０ｇ
粉チーズ：小さじ２
牛乳：大さじ１
塩：少々
帯状の海苔（１，５㎝幅）：６枚
小麦粉・卵液・パン粉：適量
揚げ油：適量

皮をむいて茹でたジャガイモを熱々のうちに　バター　粉チーズ　牛乳
　もんで細かくした海苔を加える

よく混ぜ合わせ　塩で味を調える

6等分に分けて丸くまるめ　小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ
　冷蔵庫で20分ぐらいやすませる

コロッケに帯状の海苔を巻き付け　揚げオイルでこんがりと揚げる

コツ・ポイント

★コロッケの生地にしっかり味をつけてソース無しでいただきます

★冷蔵庫で休ませることで揚げるとき　崩れにくくなります

★帯状の海苔は　揚げる直前に巻き付けます

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