エノキは石づきを落とし、ほぐしてから、3時間ほど干す。
※私は石づきギリギリを落としているので、適度にほぐします。
フライパンに1のエノキとオリーブオイルを入れ、弱～中火で炒める。
少ししんなりしてきたら、カレー粉、ガーリックパウダーを入れて炒め、最後に塩とブラックペッパーで味を整える。
あればドライパセリを振ってできあがり。
エノキのグリル焼き↓
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