石づきを落としてほぐしたエノキをアルミホイルに並べ、その上にブラックペッパー、マヨネーズ、粉チーズ、醤油をかける。
これを魚焼きグリルで6分ほど焼く。
※トースターでもよいです。
魚焼きグリルで焼くことで、水分がほどよく飛び、うま味が凝縮します。
フライパンで炒めたときとは違う絶妙なシコシコ食感になります。
