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あと一品やお弁当に! レンジで作る人参とちくわの明太子和え

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
あと一品やお弁当に! レンジで作る人参とちくわの明太子和え

お弁当のすき間埋めのおかずにも、あと一品という時にもおすすめな一品。
人参とちくわの明太子和えです。
ちくわを加えるので、ボリュームとちくわのうま味が出ます。
火を使わずにレンジで加熱するので簡単 時短な一品です。

材料 (2人)

  • 人参:1本(100g)
  • 白だし:小さじ1
  • ちくわ:1個
  • 明太子:20g
  • 日本酒:小さじ1

人参は野菜おろし器で粗くおろし 耐熱皿に入れ白だしをふり
ふんわりラップをして 600Wのレンジで1分加熱する

輪切りにしたちくわとほぐした明太子 日本酒を加え 再び600Wで
1分半~加熱して よくかき混ぜる

コツ・ポイント

★太いタイプのちくわを使っています。普通サイズなら、2本入れてもいいかと思います。

★ちくわからうまみが出ます。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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