料理レシピ

あと一品やお弁当に！　レンジで作る人参とちくわの明太子和え

あと一品やお弁当に！　レンジで作る人参とちくわの明太子和え

投稿日: 2020年3月23日更新日: 2020年3月23日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

お弁当のすき間埋めのおかずにも、あと一品という時にもおすすめな一品。
人参とちくわの明太子和えです。
ちくわを加えるので、ボリュームとちくわのうま味が出ます。
火を使わずにレンジで加熱するので簡単時短な一品です。

材料 (２人)

人参：１本（１００g）
白だし：小さじ１
ちくわ：１個
明太子：２０ｇ
日本酒：小さじ１

人参は野菜おろし器で粗くおろし　耐熱皿に入れ白だしをふり
ふんわりラップをして　６００Wのレンジで１分加熱する

輪切りにしたちくわとほぐした明太子　日本酒を加え　再び６００Wで
１分半～加熱して　よくかき混ぜる

コツ・ポイント

★太いタイプのちくわを使っています。普通サイズなら、２本入れてもいいかと思います。

★ちくわからうまみが出ます。

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