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あの大人気の万能調味料「姜葱醤」を手作りしてみた♪

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あの大人気の万能調味料「姜葱醤」を手作りしてみた♪

万能調味料「姜葱醤」が美味しすぎて、底をつきかけたので、
手作り再現してみました！

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とても近い味にできて大満足です(*^^*)

材料（1瓶分(4人分以上)）

生姜：85g
長ねぎ(白いところ)：30cm分
塩：小さじ1/4
きび砂糖：小さじ1/2
顆粒鶏ガラスープ：小さじ1
ごま油：小さじ1
米油：小さじ2～

1.生姜をすりおろす

生姜をすりおろし、しぼり汁を軽く切り、600Wレンジで1分加熱する。
※しぼり汁は別の料理に使うといいです。

2.長ねぎと生姜をFPにかける

長ねぎを粗みじんに切り、1の生姜と一緒にフードプロセッサーにかける。

3.味付けする

塩、きび砂糖、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、米油を入れてよく混ぜる。
※米油はくせがなくて軽いので選びました。

4.一晩置く

清潔な瓶に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

できあがり

コツ・ポイント

生姜が少し強めかなあと思ったので、ねぎの分量を増やしてもいいかなと思いましたが、
そこはお好みで。

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