大根の皮を厚めにむき、すべて短冊状に切る。
油をしいたフライパンに入れて炒める。
大根が少し透き通ってくるまで炒めます。
オイスターソース、めんつゆ、酒を入れて全体にからめながら炒める。
※水気がほどよく飛ぶまで。
こんにゃくでメンマ風↓
