お花見弁当にも！菜の花の肉巻き。

<菜の花を茹でる>

菜の花は茹で、水気を絞っておく。

<巻く>

豚薄切り肉は大きさにもよりますが、1枚をさらに薄く伸ばして使います。
(幅の狭いものを使う時は2枚使用)

塩こしょうを振って、菜の花を2～3本置きます。

チーズ入りもオススメ！

チーズはどんなチーズでもいいですが、溶けるチーズだと焼いている間に溶け出してしまうので、なるべく溶けないものがいいです。

全体に小麦粉をまぶします。

<焼く>

巻き終わりを下にして焼き始め、全体に焼き色がつくように焼き、余分な油を拭き取ってソースを加えて煮絡める。

<おすすめソース①>

[照り焼き粒マスタード]

しょうゆ　大1
みりん 　大1
酒 　　　大1　
砂糖　　大1
粒マスタード 大1/2～

<おすすめソース②>

[ピリ辛味噌ソース]

味噌　　　大1
みりん 　大1
しょうゆ 大1/2
砂糖　　小1
豆板醤　小1/2～1

チーズ入りの方によく合います。
豆板醤はなくても◎

<おすすめソース③>

[柚子こしょうソース]

柚子こしょう　少々
しょうゆ　　大2
酒　　　大2

<番外編>

黒胡椒を多めに振って焼いた肉巻きに、
マヨネーズや柚子こしょう、サムジャンを付けながら食べるのもオススメです。

前回紹介した、回鍋肉のたれや塩だれ、もちろん焼き肉のたれでも！