3㎝に切った白菜とシメジを鍋に入れ、真ん中にさばの身を入れる。
昆布水(昆布を水に浸けて一晩置いたもの)と缶詰の汁を混ぜたものを鍋に入れる。
点火して煮る。
ひと煮立ちしたら、水菜をたっぷり入れ、蓋をしてさらに煮る。
水菜はすぐにしんなりするので、
まずは水菜だけを韓国風だれをちょこっとのせていただきます。
たれは、豆板醤＋おろし生姜＋ごま油を混ぜるだけ。
水菜を食べきったら、鍋に好みの和風調味料を入れて味付けする。
醤油orめんつゆor白だしを適量入れる。
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