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料理レシピ

色々入っているからおいしい~紫キャベツのコールスロー

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
色々入っているからおいしい~紫キャベツのコールスロー

赤紫の色鮮やかな、紫キャベツでコールスローを作りました。
食感が楽しいくるみや、黒オリーブ、クリームチーズも入っています。
味付けはオリーブオイルとレモン汁、隠し味に
「いぶりがっこタルタルソース」を加えています。
サンドイッチに挟んでもおいしいです。

材料 (2人)

  • 紫キャベツ:1/4(280g)
  • :小さじ1/2
  • くるみ:30g
  • 黒オリーブ:8粒(25g)
  • クリームチーズ:50g
  • aオリーブオイル:大さじ1
  • aレモン汁:大さじ1
  • aいぶりがっこタルタルソース:大さじ1

紫キャベツは大きめのせん切りに切り塩をふって軽くもんで
 10分ぐらいおく

水気を叱りきってから 砕いたくるみ 輪切りにした黒オリーブ 小さな角切りにしたクリームチーズaの調味料を加え混ぜ合わせる

そのまま食べてもおいしいですが

サンドイッチにしてもおいしいです!

コツ・ポイント

★塩は余分な水分をとると同時に紫キャベツに味をつけるためにふります。

★スライサーの細さより少し厚めに切るとシャキシャキします。

★いぶりがっこタルタルソースはKALDIで購入しました。
 手に入らない場合は、マヨネーズで代用してください。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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