料理レシピ

【切り餅で作る】いきなり団子

【切り餅で作る】いきなり団子
投稿日: 2020年2月3日 更新日: 2023年2月2日
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ベロリッチ
ベロリッチ さん
脳内メーカー「100%食」の超食いしん坊！計画を立てない気ままな旅が趣...
さつま芋と小豆餡を使った熊本県の郷土菓子「いきなり団子」を切り餅と小麦粉で作ってみました。

材料 (6個分)

  • 切り餅 ：2個
  • さつま芋輪切り　 (厚さ約5mm) ：12枚
  • 小豆餡玉(直径約3cm) ：6個
  • 小麦粉 ：150g
  • 片栗粉(成形用) ：少々
  • 豆乳 ：小さじ2
  • 水 ：100cc

さつま芋は輪切りにして、水にさらします。

さつま芋は輪切りにして、水にさらします。

さつま芋をレンジで加熱します。

600wで6分加熱します。

お餅を薄目に切り水を100cc加えます。

お餅を薄目に切り水を100cc加えます。

レンジで加熱します。

レンジで加熱します。

600wで1分30秒加熱します。

ヘラでよく混ぜ合わせます。

ヘラでよく混ぜ合わせます。

餅生地に小麦粉150g、豆乳小さじ2を加えて手でよくこねます。

手に片栗粉をつけて生地を成形します。

手に片栗粉をつけて生地を成形します。

生地の上に (さつま芋+小豆餡玉+さつま芋)をのせて包みます。

生地の上に (さつま芋+小豆餡玉+さつま芋)をのせて包みます。

食べる分を蒸します。

食べる分を蒸します。

時間が経つと皮が硬くなるので、食べる分だけ蒸します。

蒸さなかった分は、ラップに包み冷凍保存します。

蒸さなかった分は、ラップに包み冷凍保存します。

出来上がりました。

出来上がりました。

素朴な優しい美味しさでした😊🍠

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ベロリッチ
ベロリッチ さん
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288Melonnn🍈
288Melonnn🍈
2020年2月12日 9:35
ベロリッチさんおはようございます☀ いつもステキボタンをたくさんありがとうございます😊 いきなり団子❣️美味しそう！ たくさん作り置きして冷凍できるのが最高です〜 今家にあるのがかぼちゃ🎃しかないので　かぼちゃでも作ってみたいです
ベロリッチ
ベロリッチ
2020年02月13日 13:27:39
288Melonnn🍈さんへ コメントありがとうございました💕凄く嬉しいです😆いつも素敵なアイデアありがとうございます😊 お返事が遅くなってしまい、ごめんなさい。 可愛い💕可愛いワンチャンのファンです！🐶💕
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豆乳 お菓子・デザート 小麦粉 片栗粉 さつまいも

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