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切り餅を使った「いきなり団子」

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ベロリッチ
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切り餅を使った「いきなり団子」

さつま芋と小豆餡を使った熊本県の郷土菓子「いきなり団子」を切り餅と小麦粉で作ってみました。

材料 (6個分)

  • 切り餅:2個
  • さつま芋輪切り  (厚さ約5mm):12枚
  • 小豆餡玉(直径約3cm):6個
  • 小麦粉:150g
  • 片栗粉(成形用):少々
  • 豆乳:小さじ2
  • :100cc

さつま芋は輪切りにして、水にさらします。

さつま芋は輪切りにして、水にさらします。

さつま芋をレンジで加熱します。

600wで6分加熱します。

お餅を薄目に切り水を100cc加えます。

お餅を薄目に切り水を100cc加えます。

レンジで加熱します。

レンジで加熱します。

600wで1分30秒加熱します。

ヘラでよく混ぜ合わせます。

ヘラでよく混ぜ合わせます。

餅生地に小麦粉150g、豆乳小さじ2を加えて手でよくこねます。

手に片栗粉をつけて生地を成形します。

手に片栗粉をつけて生地を成形します。

生地の上に (さつま芋+小豆餡玉+さつま芋)をのせて包みます。

生地の上に (さつま芋+小豆餡玉+さつま芋)をのせて包みます。

食べる分を蒸します。

食べる分を蒸します。

時間が経つと皮が硬くなるので、食べる分だけ蒸します。

蒸さなかった分は、ラップに包み冷凍保存します。

蒸さなかった分は、ラップに包み冷凍保存します。

出来上がりましたー😋

出来上がりましたー😋

素朴な優しい美味しさでした😊🍠

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ベロリッチ
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食べることが大好きです💓😋時々「再現レシピ」など作って楽しんでいます😁💕
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288Melonnn🍈さん
288Melonnn🍈さん

ベロリッチさんおはようございます☀
いつもステキボタンをたくさんありがとうございます😊

いきなり団子❣️美味しそう!
たくさん作り置きして冷凍できるのが最高です〜
今家にあるのがかぼちゃ🎃しかないので かぼちゃでも作ってみたいです

2020-02-12 09:35:50
ベロリッチさん
ベロリッチさん2020-02-13 13:27:39

288Melonnn🍈さんへ
コメントありがとうございました💕凄く嬉しいです😆いつも素敵なアイデアありがとうございます😊
お返事が遅くなってしまい、ごめんなさい。
可愛い💕可愛いワンチャンのファンです!🐶💕

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切り餅を使った「いきなり団子」
2020年02月03日

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