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料理レシピ

食べ出したらとまらない！切り干し大根のマヨポンサラダ

食べ出したらとまらない！切り干し大根のマヨポンサラダ
投稿日: 2020年1月29日 更新日: 2020年1月29日
閲覧数: 10,367
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
切り干し大根を使ったサラダです。
味付けはマヨネーズとポン酢で簡単に！
人参ときゅうり　ツナ缶にクルミの食感を加えています。
出来立てよりも、少しおいてからの方が味がなじんでおいしくなり
冷蔵庫で保存も可能です。
あと一品という時や、お弁当の隙間埋めにもお勧めです。

材料 (2～4人)

  • 切り干し大根 ：1袋（35g）
  • 人参 ：５０ｇ
  • きゅうり ：1本
  • クルミ ：２０ｇ
  • ツナ缶 ：1缶（75g）
  • マヨネーズ ：大さじ2
  • ポン酢 ：大さじ2
  • 黒コショウ ：少々
  • 豆苗 ：少々

切り干し大根はざるに入れ　熱湯をかけ　さっと水洗いしてから
ぬるま湯に3～4分漬ける

切り干し大根の水気をしっかり切り　千切りにした人参ときゅうり
ツナ缶はオイルごと　クルミは軽くたたいて加える

マヨネーズとポン酢　黒コショウを加えよく和え　器に盛り付け
　豆苗を添える

コツ・ポイント

★切り干し大根は水に漬けすぎると風味が落ちてしまうので
　つけすぎないようにします

★クルミの食感がおいしさの一つです

★ツナ缶をオイルごと加えてコクを出します

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*yuko*(曽布川優子)
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