半分に切ったライスぺーパーを水で濡らし、細切りにした干し柿をのせ、丸いほうから巻く。
ブカブカにならないように細く巻くといいです。
米油をしいたフライパンに、1をくっつかないように並べ、中火で焼く。
※くっついてしまうと離そうとしたときに破れやすいので、火が通るまではくっつかないように気をつけるといいです。
と言いつつ、実は、ひっくり返すときにくっついてしまいました(^^;
やわらかいライスペーパーはくっつきやすいので、はがしにくかったら、そのまま焼き、サクッとなったところで離せばなんとかなります(≧▽≦)
ライスペーパーが白くなるくらいまで焼くといいです。
お好みで薄く塩を振ってもいいです。
干し柿のクリチ巻き↓
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