長芋は皮をむき、一口大に切ったら、シリコンスチーマーに入れて 600Wレンジで5分加熱する。
水気を落とし、さらにキッチンタオルで水気をおさえたら、 フォークで軽くつぶす。
そこに塩、胡椒、きび砂糖、酢、粒マスタード、ワカメ、マヨネーズを入れて混ぜる。
