お豆腐は、キッチンペパーなどに載せてさっと水分を除き、サイコロ大にカット。
🌸印の調味料を合わせておく。
フライパンに、勅物油と胡麻油を少々ひき、豆腐を炒める。
ほんのりブラウンに色づくまで、じっくり炒める。（菜箸で転がすのは面倒なので、フライ返しで何度か裏返し、まんべんなく火を通す。）
合わせておいた調味料を加えて絡め、水分が少なくなり、とろみがつくまで炒める。
胡麻をぱらぱらとふりかけ、全体的に絡めて、出来上がり。
●もし木綿豆腐で作る場合には、事前に水切りをしてください。
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