おからパウダー、たまご、粉チーズ、胡椒、水を入れて混ぜる。
椎茸は石づきを落とし、軸を少し残して切り、そのカサを半分に切る。
軸は半分に裂く。
椎茸に1の衣をまぶし、米油をしいたフライパンで焼く。
※椎茸全面に衣をつけなくてもOKですが、カサの外側には必ずつけるとよいです。
カサの面が焼けたら、面を変えて焼く。
※焼き色がつくまで焼くといいです。
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