1.玉ねぎはくし形切りにして耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で5分加熱する。しめじは石づきを取り除き、にんにく、パセリはみじん切りにする。豚肉は塩、ブラックペッパーをふる。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。玉ねぎ、しめじ、にんにくを加え、火が通ったら薄力粉を加えて全体になじませる。
3.【A】、水 100ml（分量外）を加え、ふたをして強火で煮立たせ、弱火にしてときどき混ぜながら5分煮る。ご飯とともに盛り、パセリをちらす。
玉ねぎをレンジで加熱したときに出る水分は、玉ねぎと一緒にフライパンに入れてください。
