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キッチンタオルで油揚げの表面の油を取って、一辺に切りこみを入れて四角く開く。 半分の厚さに切ったはんぺんをしく。 ※はんぺんは奥までしきません。 そこにちぎった梅干し、小口切りの小ねぎ、チーズをのせる。
手前からきつめに巻く。 端に楊枝をさして、8等分に切る。
切り口を両面焼く。
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