ごぼうは泥を落とし、1cmくらいの幅に切る。
鍋にごぼうと、それがひたるくらいの水を入れ、点火してから5分加熱する。
八方だし、酢、みりん、いりごま、唐辛子を入れて混ぜる。
※唐辛子は刻んだ鷹の爪でもよいです。
ポリ袋に2の漬け汁を入れ、湯がいて水を切ったごぼうを入れる。
何度か裏返して、ごぼうに漬け汁をなじませる。
2～3分なじませればOK。
すぐに食べない場合は、保存容器に入れておけばOK。
超お気に入り、我が家の定番↓
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