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だし要らず!炊飯器に入れるだけ きのこと豚肉の炊き込みご飯

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
だし要らず!炊飯器に入れるだけ きのこと豚肉の炊き込みご飯

3種類入れたきのこと豚肉の旨みが出るので、だしを入れなくても十分なおいしさ。
豚肉を入れるとしっかり食べごたえがあるので、このご飯と野菜のお味噌汁だけでも食卓が完成します。
作業時間は10分かからず、あとは炊飯器がおいしくしてくれるので、疲れてあまりご飯を作りたくないときのお助けご飯としても。
きのこをほぐす作業はお子さんに手伝ってもらってもOKです!

材料 (4人分)

  • :2合
  • 豚こま肉:100g
  • しめじ:1/2袋(100g)
  • えのき:1/4袋(50g)
  • しいたけ:2個
  • ●醤油:大さじ1
  • ●酒:大さじ1
  • ◯醤油:大さじ1 1/2
  • ◯酒:大さじ1
  • ◯塩:少々

1 きのこを切ります。

1 きのこを切ります。

しめじ、えのきは石づきを落とし、ほぐす。えのきは長さを3等分にして切る。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。

2 豚肉に下味をつけます

2 豚肉に下味をつけます

豚こま肉は1.5cm幅に切り、●を揉み込む。

3 米をとぎ、セットします。

3 米をとぎ、セットします。

米を研ぎ、水気を切ったら炊飯釜に入れ、◯を加え、2合の線の少し下のところまで水を入れ、1、2の順にのせて炊く。

コツ・ポイント

・出来上がり写真は豆苗を飾っています。緑が少しあるとより見た目が良くなりますよ。
・きのこから水分が出るので、水は少し少なめにします。
・豚肉を入れるときは広げながら入れます。
・別のきのこでもOKです。舞茸は炊きあがりの色が少し黒っぽくなります。きのこは違うものを組み合わせることで旨味が増すので、好きなきのこを3種類くらいで組み合わせてくださいね。

増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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