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柿と大根のサラダ

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリス...もっと見る
柿と大根のサラダ

甘酢でしゃっきりと煮た大根と柿を、オリーブオイルで和えた一品。
彩り、季節感もばっちり!
簡単おもてなし料理にもどうぞ♪
甘酢味は子どもにも大人気です。

材料 (4人分)

  • A大根:200g
  • A酢:大さじ1
  • A水:大さじ3~
  • A砂糖:小さじ2
  • Aサラダ油:小さじ2
  • A塩:小さじ1/2
  • :1個
  • オリーブオイル:小さじ1

①大根、柿は1㎝角の拍子切りにする。

➁大根とAを鍋に入れ、蓋をして中火で10分程度煮る。途中焦げそうになったら水を加える。

③粗熱をとり柿とオリーブオイルを加え混ぜる。

コツ・ポイント

冷蔵庫でしっかり冷やし、味をなじませると美味しいです!

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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