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料理レシピ

柿と大根のサラダ

柿と大根のサラダ
投稿日: 2019年11月4日 更新日: 2019年11月12日
閲覧数: 5,225
6 この人たちがステキしました
ステキをしている人
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玉田　悦子
玉田　悦子 さん
5，７，10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 ...
甘酢でしゃっきりと煮た大根と柿を、オリーブオイルで和えた一品。
彩り、季節感もばっちり！
簡単おもてなし料理にもどうぞ♪
甘酢味は子どもにも大人気です。

材料 (4人分)

  • A大根 ：200ｇ
  • A酢 ：大さじ1
  • A水 ：大さじ3～
  • A砂糖 ：小さじ2
  • Aサラダ油 ：小さじ2
  • A塩 ：小さじ1/2
  • 柿 ：1個
  • オリーブオイル ：小さじ1

①大根、柿は１㎝角の拍子切りにする。

➁大根とAを鍋に入れ、蓋をして中火で10分程度煮る。途中焦げそうになったら水を加える。

③粗熱をとり柿とオリーブオイルを加え混ぜる。

コツ・ポイント

冷蔵庫でしっかり冷やし、味をなじませると美味しいです！

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