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1人分60円☆ もやしは冷凍が◯♪ もやしとエノキの酸辣湯風プチ鍋

1人分60円☆ もやしは冷凍が◯♪ もやしとエノキの酸辣湯風プチ鍋
投稿日: 2019年11月1日 更新日: 2020年2月1日
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなる...
もやしとエノキをたっぷり入れた酸辣湯風のプチ鍋です。

もやしは冷凍にすることで、加熱したときに食感が変わります。
シャキシャキではなく、しんなりするので、ヌードルっぽく食べられるのです。
だから、食べているときにスープはねも少ない(≧▽≦)

エノキも入っているから、きのこのうま味も加わって、シンプル材料なのにとっても美味しい♪

酸辣湯風に酸味とピリ辛をプラスして、飽きないお味に♪


材料 (2人分)

  • 冷凍もやし :300g
  • エノキ :1袋
  • ねぎ :適量
  • :400ml
  • 創味シャンタンDX(やわらかタイプ) :小さじ2
  • だし醤油 :小さじ1
  • :大さじ1
  • 胡椒 :適量
  • ごま油 :小さじ1
  • 辣油 :適量

1.スープを作る

鍋に水、創味シャンタン、だし醤油を入れて沸かす。
※だし醤油のかわりにめんつゆでもいいです。

2.材料を入れて煮る

石づきを落として半分の長さに切ったエノキ、冷凍もやしをそのまま入れて煮る。

3.味付けする

酢を入れてさっとなじませ、胡椒、ごま油、辣油、ねぎを入れる。

できあがり

できあがり

コツ・ポイント

もやしの保存法↓

1kgのもやしを保存する方法
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業務スーパーのもやしは1kgで税別95円。安いっ♪ しかし大量すぎて、一気に消費するのは大変なので 冷凍や冷蔵保存しています。
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