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1kgのもやしを保存する方法

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
1kgのもやしを保存する方法

業務スーパーのもやしは1kgで税別95円。安いっ♪

しかし大量すぎて、一気に消費するのは大変なので
冷凍や冷蔵保存しています。

1.水に浸けて保存

1.水に浸けて保存

大きなタッパーに、もやしが浸かる程度の水を入れ、冷蔵庫で保存します。
水は毎日取りかえます。
季節にもよりますが、これでだいたい一週間もちます。

2.冷凍保存

2.冷凍保存

ジッパー付き保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いてとじたら、冷凍します。
※空気を抜くときは、袋にストローをさして吸いこみ、空気を抜いたら、素早くジッパーをしめます。

冷凍したもやしは、解凍せずにそのまま調理するといいです。
ただし、シャキシャキ食感はなくなるので、麺代わりに使うレシピもおすすめです。

3.楊枝で穴をあけて冷蔵保存

3.楊枝で穴をあけて冷蔵保存

どうしても残ってしまった分は、袋に爪楊枝で数カ所穴をあけ、もやしに呼吸ができるようにして閉じ、冷蔵保存します。
※野菜室には入れません。チルドがモアベターだけど、普通に冷蔵でもOK。

新型コロナウイルスの影響でおうち時間が長くなり、改めて見直されているのがその過ごし方。毎日の食事も、単におなかを満たすためのものではなく、雰囲気づくりも大切にしながら、家族でおいしいものを味わいたい、食べること自体をゆったり楽しみたい...
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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2020年度House×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度よ...
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1kgのもやしを保存する方法
2019年09月16日

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