冷凍パイシートを常温に置いて少し解凍して2枚を合わせ直径28ｃｍ
厚さ4mmぐらいに丸く延ばし オーブンシートを敷いた鉄板にのせる
ミートソースを真ん中に広げ 薄く切って水気をしっかり切ったモッツァレッラを並べる
★ミートソースは汁気が多い場合は少し煮詰める
★モッツァレッラは切ってからキッチンペーパーの上にのせ水気をきる
3～4mmの薄切りにしたかぼちゃはラップをして600Wのレンジで
1分半加熱してからパイにのせる
パイ生地の周りを折り曲げてかぼちゃにかぶせ 軽く塩をふりオリーブオイルと
ミートソースのオイルを少々たらし200℃のオーブンで約15～20分焼く
いったん取り出し ちぎったバター かぼちゃの種 パルミジャーノをちらし再び5分焼く
ミートソースは市販のものを使いましたが、メーカーによっては具材が少ない
物もあるのでひき肉を足してもいいですね。
もちろん手作りでもOKです。
モッツァレッラはしっかり水気を切ってからのせます。
のせる具材の水気や汁気をしっかり切ることで、さくっとしたパイに仕上がります。
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