鶏むねを一口大に切り、塩、きび砂糖、水を入れてなじませ、10分以上置く。
片栗粉を加えてよくもんだら、
油をしいたフライパンに入れ、弱～中火で動かさずに焼く。
粒マスタード、醤油、はちみつ、酒を入れて混ぜる。
※材料の☆印のついたものです。
肉が9割方火が通ったら、ほぐしたシメジを入れて炒めあわせる。
さらに、ちぎったレタスを入れて炒め合わせる。
あわせダレを入れてなじませる。
