きゅうりをスライサーで薄切りにしたら、600Wレンジで2分加熱する。
ぎゅっと握って水気をしぼる。
※熱かったら、さっと水で洗ってからしぼるといいです。
フライパンにきゅうり、千切り生姜、刻んだ鷹の爪、酒、みりん、酢、醤油を入れて、強火で炒める。
※10分しないくらいで水気が飛んでいきます。
水気がほとんどなくなったら、塩昆布といりごまを入れ、さっとなじませる。
出来立てでも美味しいですが、置くと味がなじんでさらに美味しいです。
きゅうりの佃煮(塩もみしてから炒めるバージョン)↓
