豚ひき肉、はんぺん、水切りした豆腐、水を軽く切ったかに、みじん切りの玉ねぎ、塩、胡椒、酒、醤油、おろし生姜、片栗粉を入れてよく混ぜる。
クッキングシートをフライパンの大きさに切り、真ん中におちょこを置いたら、そのまわりに肉種をまとめていく。
肉種の中にゆでたまごをひとつ入れる。
おちょこをはずす。
肉種の表面に片栗粉を茶こしで濾しながら振りかける。
その上にコーンをはりつける。
クッキングシートごとフライパンに入れ、蓋をして加熱。
強火で1分加熱したら、弱火で15分焼く。
